INGREDIENTES
105 gramos de harina de avena
30 gramos de copos de teff
30 gramos de nueces
9 claras de huevo
1 cucharada de queso batido 0%
1/2 cucharita de levadura
edulcorante líquido
ralladura de una naranja
esencia de naranja
MODUS OPERANDI
Mezclar en un bol los ingredientes secos (excepto las nueces) y en otro los líquidos. Los líquidos batirlos con las varillas hasta llegar a punto de nieve, entonces a velocidad baja, ir añadiendo los ingredientes secos despacio.
Untar un molde con un poco de aceite de coco, o utilizar un molde de silicona y añadir la mezcla. Incorporar finalmente las nueces en trocitos (yo esta vez las eché todas en el centro y dí un golpecito al molde sobre la superficie para que se quedaran todas abajo). Hornear a 180º durante 50 minutos.
Este es un bizcocho riquísimo de desayuno, super completo y al que no dará miedo hincarle el diente porque está dentro del "plan". ¿Te animas?